HOT ! 本焼切付牛刀包丁 225 mm

Name: 本焼 切付牛刀 包丁 225 mm 調理器具 キッチン 食器
SKU: f42154286244
Price: 40000 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.7 (238 reviews)

※dorismillermemorial.org 限定モデル
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40000円

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本焼切付牛刀包丁 225 mm 調理器具キッチン食器の詳細情報

作者不明の本焼き包丁です。鋼材の詳細不明ですが、写真でご覧いただける通り、美しい富士波刃紋が入っております。

堺の職人（70年近い経験を持ち、希少なコレクターズアイテムとして知られる本焼き包丁を手掛ける）に全面研磨と研ぎ直しを依頼しました。蛤刃と呼ばれる形に研ぐことで、鋭い切れ味と欠けにくさを両立しています。薄く研ぎ上げる技術で知られています。

ヘアライン仕上げにより、鏡面仕上げと比べて食材の張り付きが少なく、スムーズな切れ味を実現しています。

今月研ぎ直したばかりで、未新品です。

箱と黒檀八角柄が付属します。

ご質問がございましたら、お気軽にお問い合わせください。

刃渡 (あごから切っ先): 225mm
刃幅: 47mm
重量: 140g（刃のみ）/ 197g（柄付き）
背厚: 2.65mm
ハンドル：黒檀八角
付属品：箱

カテゴリー:

キッチン・日用品・その他##キッチン・食器##調理器具

商品の状態:

新品

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送料無料

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らくらくメルカリ便

発送元の地域:

東京都

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2～5日